Przepis i sposób przygotowania na: Makowiec z jabłkami i wiśniami
Przepis na makowiec z jabłkami i wiśniami to jeden z tych przepisów, który z pewnością spodoba się osobom, lubiące małe (ale smaczne) eksperymenty.
- alternatywny przepis do tradycyjnego makowca,
- kruch spód,
- masa makowa od podstaw,
Kroki postępowania
1
Mąkę pszenną i krupczatkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać kawałki zimnego masła, żółtka i szybko zagnieść ciasto. Około 1/3 ciasta rozwałkować i wyciąć gwiazdki. Zarówno gwiazdki jak i pozostałe ciasto schłodzić w lodówce przez co najmniej pół godziny. Ciasto zetrzeć na tarce jarzynowej na spód formy o wymiarach 21x30cm. Wcześniej nasmarowałam ją masłem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190*C i piec przez 15 min.
2
Wodę z mlekiem zagotować i zalać mak, tak aby był całkowicie przykryty. Kiedy napęcznieje zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa, na drobnym sitku. Użyłam już zmielonego maku, który wsypałam do zagotowanego mleka z wodą i odstawiłam na godzinę. Do maku zetrzeć skórkę z pomarańczy i wymieszać.
3
Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i miodem dodając zmielony mak, stopione masło i kaszę mannę. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej i dodać do masy makowej.
4
Wszystkie białka (4 szt) ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać.
5
Wyłożyć na podpieczony kruchy spód i wyłożyć wiśnie wciskając je w masę. Ułożyć na wierzchu gwiazdki.
6
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na około godzinę. Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)
