Wegańskie słodycze
Wegańskie słodycze nie mogą zawierać żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego: jajek, mleka, masła, miodu. W przygotowaniu wegańskich deserów używa się roślinnych zamienników: napojów roślinnych (migdałowego, sojowego, ryżowego), oleju kokosowego, syropu z agawy lub klonowego, bananów, daktyli czy tofu. Wegańskie słodycze mogą być także bezglutenowe, jeśli zastąpisz mąkę pszenną mąką ryżową, kukurydzianą, gryczaną lub owsianą. Uznaje się, że wegańskie słodycze są zdrowsze od tradycyjnych.
W zbiorze przepisów na słodycze wegańskie mamy kilka przepisów: wegańskie deser z mleka kokosowego, ciasto wegańskie, kokosowy deser, pudding z chia i owocami.
Spróbuj przepisu na pyszny wegański deser z mleka kokosowego i awokado. Deser ma formę tarty, której spód przygotowujemy z rozdrobnionych pistacji. Masa jest zrobiona z mocno schłodzonego mleka kokosowego z dodatkiem awokado, skórki i soku z limonki. Deser jest przed podaniem mrożony przez 2-4 godziny.
Innym przepisem na wegańskie słodycze jest wegańskie ciasto z jabłkami i orzeszkami ziemnymi. Przygotowuje się je dosyć szybko i dodatkowo jest bezglutenowe. Ciasto jest zrobione z mąki kukurydzianej i gryczanej z dodatkiem kakao. Wilgotności i smaku dodają jabłka, mleko sojowe oraz orzeszki ziemne. Jeśli nie lubisz orzeszków ziemnych lub masz na nie uczulenie, można je w tym przepisie zastąpić orzechami laskowymi lub włoskimi.
Bardzo prostym i niewymagającym przepisem jest koksowy deser z bitą śmietaną i słomką ptysiową. Do przygotowania tego wegańskiego deseru potrzeba tylko kilka składników: mleko kokosowe, cukier (możesz zastąpić erytrol), wiórki kokosowe i słomka ptysiowa.
Inny przykład słodyczy wegańskich to ciasto marchewkowe – bez cukru, bez mąki, bez jajek. To przykład wegańskiego przepisu na ciasto, w którym są składniki pochodzenia roślinnego: marchew, mleko solowe, orzechy, wiórki kokosowe, sezam, słonecznik, mąka gryczana.
Przygotowanie wegańskich słodyczy może dla osób początkujących być prawdziwym wyzwaniem. Dlatego warto poznać kilka zamienników tradycyjnych składników. Oto lista roślinnych zamienników popularnych składników:
Zobacz listę zamienników do ciast wegańskich:
Jajka – siemię lniane, banany, nasiona chia.
Masło – olej kokosowy, oliwa lub olej rzepakowy.
Cukier – erytrol, syrop klonowy, syrop z agawy.
Mleko – mleko roślinne (sojowe, owsiane, ryżowe)
Słodycze wegańskie mogą być smaczne i mogą być zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych wypieków. Przede wszystkim nie zawierają tłuszczy zwierzęcych i nie powinny zawierać wiele cukru.
